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食品级六偏磷酸钠是调味料吗？生产厂家告诉你

发表时间：2019-08-02 17:08:12发表人：川东化工浏览次数：

　　在日常生活中，无论是你顺手买的饮料还是你精心挑选的零食，都含有食品添加剂。食品添加剂中六偏磷酸钠是对食品品质改善，延长保存期的；而像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属调味料是日常使用的，不等同于食品添加剂，二者之间如何区分？
　　
　　调味料分为传统调味料和新型复合调味料。复合调味料是以多种调味料为原料，经特殊风味设计、工业规模化生产，可以赋予食品、菜肴特殊风味或调味的调味品。食品调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
　　
　　食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂等。
　　
　　食品添加剂的成分是标得很清楚的，有具体的化学成分。食品级磷酸盐是一个庞大的家族，GB2760里有约18种磷酸盐，有焦磷酸钠，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠等等。
　　
　　常用的食品级六偏磷酸钠具体的成分指标都是很清楚的标明的，是肉制品中保持水份不易流失，起保湿效果，是常用的保水剂。一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。
　　

　　需要注意的是，食品级六偏磷酸钠是添加剂不是调味料，一定要在规定的用量范围内使用。

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