饲料禁抗以来，二甲酸钾在畜禽业中应用愈来愈受到重视。主要表现在二甲酸钾作为能调节动物体内PH值，间接参与了动物蛋白质和脂肪代谢。从其生理作用机制来看，二甲酸钾在动物体内是通过，合成多种营养物质间接参与体内的许多生理代谢过程。那么，二甲酸钾的营养生理作用机制有哪些呢？
1 抑制细菌，提高产肉量及肉的品质
二甲酸钾的抑菌促生长作用机制与甲酸类似，主要是通过调节消化道内pH来实现的。二甲酸钾随饲粮进入动物胃肠道后，在弱碱性环境中易分解，释放出来的H+促进胃肠道pH降低。非解离的二甲酸钾可以自由地通过微生物质膜并扩散到细胞质，一旦进入细胞内，其中pH接近7，有机酸将解离出H+，降低细胞质pH，从而破坏了有害菌的生活环境，造成其繁殖困难。
有机酸能防止病原微生物在动物肠道内定植，减少发酵过程和有毒代谢产物的产生，对肠道微生物菌群发挥有益作用。许多研究报道，饲粮中添加二甲酸钾(0.6%~1.8%)可减少断奶仔猪胃肠道各段及粪便中的大肠杆菌数量，但对乳酸杆菌数量的影响报道不一。Papenbrock等对断奶仔猪进行沙门氏菌攻毒，发现饲料粗粉碎与饲粮中添加1.2%二甲酸钾联合使用可减少仔猪体内沙门氏菌的繁殖，降低猪群感染几率，有降低肠道内大肠杆菌数量的趋势。
2 提高动物对营养物质的消化利用率
二甲酸钾能刺激动物的采食、内源性分泌物的产生及营养物质的吸收，通过改变胃肠道内pH、增加胃排空时间和提高胃蛋白酶活性等来发挥作用。二甲酸钾在消化道内缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可抑制饲粮和胃肠道内不良微生物的增加和繁殖，起到胃肠道黏膜的生理保护作用，易于饲粮中营养物质的有效利用，改善其消化、吸收和存留率，有利于营养物质沉积。此外，二甲酸钾还能有效防止腹泻引起的应激症，对维护和稳定动物肠道离子平衡和机能起到非常重要的作用。
3 具有抗应缴和提高免疫力的效应
甜菜碱有明显的镇静作用，增强巴比妥的催眠作用和抗伤害性刺激及解热作用。鸡体极易感染球虫，影响肠道离子平衡，抗球虫药虽然能改变寄生虫细胞的离子浓度而杀死寄生虫，但同样影响了宿主细胞，尤其是肠道离子浓度从而影响肠道正常功能。而甜菜碱提供甲基作为细胞渗透保护剂，能维持动物细胞正常的渗透压，防止细胞中水分流失导致的脱水，稳定肠道离子平衡。从而提高鸡体的抵抗力。
另外，二甲酸钾是有机酸化剂的一种，与其他酸化剂相比，二甲酸钾具有运输方便、腐蚀性低、刺激性小等优点。详情可咨询川东化工集团客服。
