现在社会的发展让人们不再局限于当地的美食，全国各地乃至世界的美食都不再受制于时间、空间，随时随地想吃就能吃到。也正是以为食品加工业的发展，食品添加剂的使用达到了前所未有的发展，随之而来的也有很多很多食品为了防止变质，添加了很多添加剂，当然也有基于其他目的添加比如口感，美味等等，人们是该拒绝这些添加剂、寻找更纯粹的食物呢？今天小编就来和大家聊聊食品添加剂，以磷酸盐中用量很广的六偏磷酸钠谈谈在食品添加剂的问题。
食品添加剂的产生是因为生活中，制作出来的食品因为食品性状的限制，在加工和存储方面存在很大的缺陷。这时候就需要人为的向食物中加入某些特定的添加剂，以帮助更好地处理食品。说打底还是为了满足更好的生活，现在可以跟大家列举几种比较常见的添加剂！
防腐剂肯定是很多人第一想起来，近年来关于防腐剂的新闻也是层出不穷，防腐剂真的那么可怕吗？防腐剂不仅仅是方便食品的保存，延长食品的保质期，更多的是阻止或者减缓食品的氧化反应，防止食物因为微生物活动而变质，同时防止食品有害油脂氧化物的行成，避免食物变质，危害到食用者的安全。因此，防腐剂不仅能保证食品的质量，更是为了保护人的身体健康。
着色剂也是近年来很常用的一种食品添加剂，既能改善食品的外观，还能起到美化食品的效果，更好地激发人们对食物的兴趣。有些食品添加剂富含营养素，例如β-胡萝卜素可以强化免疫系统，预防心脑血管疾病和白内障。这类添加剂还是从天然物质中提取的，不会危及人体健康安全，在对食物着色的同时，又为人体提供一定的营养物质。
保水剂是肉制品、水产品加工中常用的一种食品添加剂，通常通过添加六偏磷酸钠来降低肉制品的汁液损失。食品级六偏磷酸钠可以通过螯合促进脂肪氧化的金属离子从而延缓脂肪的氧化酸败；同时增加肌肉的离子强度，有利于肌球蛋白转变为溶胶状态，提高肉的保水能力。
另外焦磷酸盐、三聚磷酸盐和六偏磷酸盐在与蛋白质相互作用中可提高蛋白质保水性。由于单一磷酸盐不能达到理想效果，采用复配磷酸盐作为肉制品保水剂，既能扩大单一磷酸盐的作用范围，还能降低单一磷酸盐的作用剂量，协同增效，从而减少用量和降低成本，同时改善食品的风味和口味。只要在使用上严格执行国家关于食品添加剂的使用规范和要求，是不用背拒绝的食品添加剂。详情可咨询川东化工集团客服。
