随着社会的发展，对食品消费模式已经发生了巨大的改变，从完全家庭自制、就近购买逐步转变为足不出户即可品尝世界各地的美食，在这方面，食品添加剂功不可没。六偏磷酸钠要想成为食品添加剂，需要经过严格的科学实验来保障安全，在实验过程中已经考虑了长期、大量食用的后果，这个“大量”可以形容为“把六偏磷酸钠当饭吃”。而“长期”更是以“终生”“每天”的长度和强度来衡量，作为制定标准的科学依据，因此只要按标准使用，其安全性不足为虑。
所以在选购六偏磷酸钠时一定要严格把关，食品单位如何选用六偏磷酸钠作食品添加剂？
(一)购买品种：购买的六偏磷酸钠必须是食品级的，工业级的六偏磷酸钠是不能使用到食品添加中的，需要严格审核生产六偏磷酸钠的厂家是否具备食品添加剂安全生产的相关资质，不能让工业级充当食品级。
(二)使用范围：必须按照国家食品添加剂使用范围和使用量使用，如用于罐头、果汁（果味）型饮料、植物蛋白饮料，最大使用量为1.0g/kg；水产制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量为5.0g/kg。
(三)索证要求：必须向食品添加剂的供货商索取生产许可证复印件，应当注意许可项目和发证日期，如果使用的是复配食品添加剂，在许可证上必须有标明。还有食品出厂检验合格证或其他合格证明
(四)包装标识：食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；生产许可证编号有关事项；以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
