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安全使用六偏磷酸钠作食品添加剂的关键是“量效关系”

发表时间：2019-06-02 22:06:06发表人：川东化工浏览次数：

　　任何一种食品添加剂，如果在规定的范围和用量下使用，不仅是安全的，也是必要的。比如卤水就在豆腐制作中发挥了凝固剂的作用，其用量的多少决定了豆腐的老嫩程度，在中国，食用豆腐已有千年的历史，从未听说过吃出问题的，但如果直接把卤水喝到肚子里却是致命的。所以安全使用六偏磷酸钠作食品添加剂的关键是“量效关系”就是不超范围、超量使用，严格按照国家食品级添加标准使用。
　　
　　食品级六偏磷酸钠的用途在生活中也很常见，是食品加工中优良的食品品质改良剂、酸度调节剂。可以对肉制品的水分及酸度进行保持，改善其品质和风味。六偏磷酸钠在食品添加剂的安全使用原则：
　　
　　(1)六偏磷酸钠在食品中的添加应在使用限量内，要对人体安全无害。
　　
　　(2)使用六偏磷酸钠要不影响食品感官、理化性质，对食品营养成分不应有破坏作用。
　　
　　(3)六偏磷酸钠必须严格按照食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，生产厂家和使用者必须经中华人民共和国卫生部正式批准、公布才能生产及其使用。
　　
　　(4)不得使用六偏磷酸钠掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
　　

　　无论是工业化生产的面包、蛋糕、果汁饮料、冰淇淋等，还是家庭手工制作的馒头、包子、油条等，都离不开食品添加剂。只有适当地使用像六偏磷酸钠这类的食品添加剂才能延长食品的贮藏期，保证食品安全，为消费者提供更加美味和营养的食品，满足消费者不同的需求。

安全使用六偏磷酸钠作食品添加剂的关键是“量效关系”

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