食品添加剂已经成为医药、农用化学品及饲料添加剂之后的第四类倍受关注的精细化工行业。食品级六偏磷酸钠主要作用是改善食品的色、香、味，调整食品的营养构成，悬浮剂，增高粘度，抑制维生素C分解，保护食品色泽，还能起到防腐的作用，抑制微生物的生长繁殖。 六偏磷酸钠作为食品添加剂在日常生活中并不陌生，因为生活中的很多包装食品中大部分都有添加。那么，应该怎么正确对待食品中添加的六偏磷酸钠呢？ 首先，要提高对食品添加剂的正确认识，科学严谨的了解添加剂对于食品本身的作用及其优点，不要谈之色变。六偏磷酸钠真正能作为食品添加剂使用是经过国家大大小小的科学试验的，并不是随便一种化学品就能添加到食品中的。 其次，六偏磷酸钠在食品中添加量也是有标准的，不能超过最大添加量。像日常生活中，豆酱、熏肉、配置酱油、果蔬罐头、冰淇淋、饮料、啤酒等常含有六偏磷酸钠。在购买各类食品的时候，一定要看清添加剂的成分。 对于添加剂要用正确的角度来看，从广义上来讲，除了主料以外的所有辅料都是添加剂。而这些添加剂都是在国家允许使用品种与剂量的，要抵制的是使用非食品级材料或非食品领域材料作为添加剂，以及添加剂的滥用。 在下列情况下可使用六偏磷酸钠作添加剂 a) 保持或提高食品本身的营养价值; b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分; c) 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性; d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
