说到食品添加剂其实没有那么可怕，因为在日常生活中的使用十分广泛，食品添加剂更是食品加工中不可缺少的配料，需要加工的食品中基本没有不含添加剂的，食品加工中六偏磷酸钠就是不可缺少的配料，只要是按照规定使用就是十分安全的，消费者可以放心食用。
食品添加剂的生产都要经过严格的评价和检测，并且都要经过一系列的实验进行综合评价，在确定对身体没有安全隐患后才可以被批准使用，像六偏磷酸酸钠在食品加工中还有严格的使用控制量，一般食品添加3-5‰,在水产品加工中最大添加量为3%，确保人体食用的安全性。
六偏磷酸钠能改善食品品质和色香味，还要能保证食品是安全的。日常，六偏磷酸钠可以在豆类、罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保持色泽;在罐头中可使脂肪乳化，保持质地均用于肉类罐头和肉制品可提高保水性，防止脂肪变质；加入啤酒中，能澄清酒液，防止混；更是优良的水质无沉淀的，在水产品加工中起着保水、膨胀和漂白的作用。
食品级六偏磷酸钠之所以在食品加工中应用多，是因为六偏磷酸钠能很好的络合一些金属离子，能促进蛋白质凝固，起到缓冲作用、分散作用均很强。而且六偏磷酸钠既可以与其他磷酸盐混合成复合磷酸盐使用，也可单独使用。
