民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存的基本物质，主要的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动都需要符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质，而辅助食品得到更好的储存和运输，会使用到一些食品添加剂，那么，如何让六偏磷酸钠添加到食品中吃得更安全呢？
新修订的《食品安全法》明确食品安全工作的四大原则：预防为主、风险管理、全程控制、社会共治。
六偏磷酸钠作为食品添加剂，通常是以水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂等身份作用于食品。它能够改善食品品质，提高食品色、香、味等感官状态，同时具有防止食品腐料变质、提高食品质量的作用。但它本身没有任何营养价值，同时也不影响食品本身的营养价值。
根据我国国标GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，六偏磷酸钠在饮料类、冷冻饮品、乳及乳制品中的最大使用限量为5g/kg。一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。
经常能看到说食品级的六偏磷酸钠还含有一定量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
其实，鉴于多数居民通常是以家庭配餐为主，因此只要不是经常、大量食用市场上销售的六偏磷酸钠超标食品，一般不会对人体健康造成显著危害。在购买食品时，一定要购买正规厂家生产的，这样更多的避免使用超标的添加剂。
