说起食品添加剂，大多数人都畏惧如虎，现在各种各样的食品添加剂充斥在人们的生活中，让人眼花缭乱的同时也无从辨别他们的好坏。为什么可以在食品中加入六偏磷酸钠作添加剂？
想要了解食品添加剂对人体的好坏我们需要先了解食品添加剂的定义：
联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂的定义为有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。
（1）让食品「更好吃」，比如各种色素、香精、增味剂等。
（2）让食品「更安全，更耐放」，比如防腐剂、抗氧化剂等。
（3）让食品「更营养」，比如营养补充剂等。
（4）让食品加工工艺「更方便」，比如脱模剂、被膜剂、加工助剂等。
食品中加入六偏磷酸钠作添加剂主要起到什么作用呢？
食品级六偏磷酸钠是优良的食品品质改良剂，以提高肉制品的持水性，用于火腿、灌肠、鱼肉糜制品，使用量为0.05%~0.3%。在肉制品的腌制剂中，添加六偏磷酸盐0.05%~0.3%，可提高肉的持水性，对脂肪的抗氧化也有效。
而1%六偏磷酸钠水溶液的pH为6.3左右，所以，成品pH为5.8~6.5左右的火腿、灌肠、鱼肉香肠，添加六偏磷酸钠较添加其他pH高的磷酸盐要好。
重庆川东化工集团生产的食品级六偏磷酸钠是具备食品级生产许可的，采用的是正品原料，杂质少，重金属含量低。详情可咨询客服。
