进入冬季后，皮肤会很干燥，在护肤时经常可以用到甘油，比如说防冻，还可以用来美白。在日常生活中因为它具有很好的保湿效果，也有很多人喜欢用它作为护肤品，用来擦手护肤之类的。那么，甘油到底是什么呢?甘油又称丙三醇，无色味甜澄明黏稠液体。1823年人们认识到油脂成分中含有Chevreul，希腊语为甘甜的意思，因此命名为甘油。
甘油在护肤中大家都知道是无色、无臭、有甜味的粘稠油状的液体，是一种有机物。可是，甘油的真面目却完全两样，纯净的甘油是白色的晶体。它在17℃时融化。普通的甘油里因为含有一些水分或杂质，所以变得不易凝固了。
甘油具有甜味，这与它的分子结构有关系，在化学上，由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——OH，叫做羟基。一般来说，单糖(如葡萄糖和果糖等)和双糖(如蔗糖和麦芽糖等)里所含的羟基越多，它就越甜。甘油跟单糖分子相象，在它的分子里含有三个羟基，所以也带有甜味。甘油也是重要的化工原料，可以用来制造塑料，合成纤维。
食品级甘油和工业级甘油纯度上的区别：
甘油达到99.5之后就可以被称为美国药典（USP级）甘油了。 如果里面的重金属含量以及一些有机物杂志含量还有微生物菌落数在食品级甘油规定的范围内，那么就上一个等级变成了食品级甘油了。 如果含量在99.5以上，并且符合食品级的要求，而且还有更加苛刻的符合GMP证书要求的指标，那么就是药物级甘油了。 甘油的浓度不是关键，关键是里面含有的杂质，甘油等级：工业级、化妆品级（美国药典级）、食品级、药物级（分药辅和药主）。
甘油的价格其实非常实惠，作业也很多。川东化工集团专业生产工业级甘油，纯度高，杂质少。
