近来，对不能溯源的“五毛食品”进行了严格的清查以保证食品安全，让小编也想到了在很多的食品配料表里面都可以看到六偏磷酸钠的身影，说到添加剂很多人为之色变，其实，不必如此，应该辩证的去看待，积极的去了解它，熟悉它。
加添加剂是为了改良产品的品质，国标里对添加剂的定义：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
六偏磷酸钠添加到食品中安全吗？添加到食品中的六偏磷酸钠为食品级，按照规定的使用范围、使用量使用，对人体无害。一款添加剂被允许添加到食品中是进过无数道考验的。食品检验规格也是生产中要求尤其高的。磷酸盐中六偏磷酸钠是运用比较广泛的食品添加剂，常作为酸度调节剂，提高持水性等作用。
六偏磷酸钠可以鳌合金属离子，防止金属离子跟水结合。添加量一般0.3-0.5％，干酪中用量0.9％；肉类0.3％；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5％；炼乳、饮料0.2％。
当然，食品添加剂加入一定是满足以上的某一点原因的，如果说因为某个食品变质了，想通过加添加剂掩盖，那么就已经触犯了法律，食品添加剂不等于违法添加。
