现在人们可以买到各种各样的食品，但其实并不清楚这些食品是怎么制作而成的，常常被各种食品谣言裹挟，食品级添加剂就是其中一类。但是食品添加剂带来的利还是大于弊，像六偏磷酸钠在食品中的使用，只要严格按照食品添加剂添加还是允许在范围内使用的。
现在应用的不少食品添加剂有的有几千年应用历史。像酿酒中使用的酶制剂——蔗糖酶，就有将近6000年的使用历史；做豆腐用的凝固剂卤水，在我国也有2000多年的应用历史。这些食品添加剂经过成百上千年的实践检验，证实跟人体的健康是相适应的。
食品级六偏磷酸钠也是经过严格的反复的实践检验才用于到食品添加中。随着科技的进步，食品原有的保存及其口感不能满足现代人的需求，六偏磷酸钠就是食品品质的改良剂。
在肉制品中加工过程中，六偏磷酸盐能螯合金属离子，减少金属离子与水的结合，使蛋白质结合更多水分而提高保水性，延长保存期。
例如加工鱼肉肠、火腿时，添加六偏磷酸钠可促进食品的软化和改善食品的质量。保持食品的风味，同时保持肉的营养成分及柔嫩性。豆酱、酱油加工。能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口胃。还有很多生活中的饮料、啤酒、冰淇淋加工等等都会使用到六偏磷酸钠。
食品添加剂的直接服务对象是食品产业，食品产业有什么需求，食品添加剂就应该满足它的需求。新的食品出来后，可能就有相应的食品添加剂伴随而生，六偏磷酸钠就是促进食品产业的发展的。
