对于普通消费者而言，想要看清五花八门的食品添加剂可能比较困难。因此在选购加工食品时，有一个比较简易而且安全的方法，就是一定要注意选择正规厂家生产的各类食品。因为正规厂家使用添加剂要严格按照国家的规定来规范自己的生产用量，以及食品添加剂的采购都非常严格的，所以，你看到的食品含有六偏磷酸钠不一定就是坏事？
又比如说，那些在超市里放很久的果脯蜜饯，那些酱油咸菜，如果没有糖和盐这两种“天然防腐剂”的帮助，就会很快被细菌和霉菌毁掉。但如今人们都知道，盐和糖吃多了不利于健康。于是低糖果脯和低盐酱菜就只能求助于合成防腐剂了。又比如说，孩子们喜欢吃的果冻，也是必须加防腐剂的。要不然，它含糖量又不高，水分又那么大，怎能在室温下保存那么长时间呢。
六偏磷酸钠在食品中是常用的水分保持剂，像肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。不光如此，六偏磷酸钠还能豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；在冰淇淋加工中可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽等等很多食品加工都是有单独用到六偏磷酸钠或者复合使用到。
另外，近年来经媒体曝光的将非食用物质添加到食品中去的问题也不在少数。对于加入非法添加剂的食品，消费者一定要提高警惕，因为非法添加剂对人的健康肯定有危害。
